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Veranstaltungen

Wildbret & gereifte Weine im Herbst

Datum: Freitag, 20. September 2019 - Samstag, 23. November 2019
Zeit: 11:00 - 18:00

Wildbret & gereifte Weine im Herbst

 ab Freitag, 20. September 2019

wildschwein

 Auszug aus der Wildkarte…

Wildschweinpastete mit Walnüssen dazu Sauce Cumberland, Salatbouquet mit Nussöl und Toastbrot
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Wildschweinbraten vom Überläuferim Hirschbirn-Saft’l
dazu Schupfnudeln und Kohlsprossen
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„Wilderer Teller“ Ragout vom Hirschkalb
in feiner Rotweinsauce mit Kräuterspätzle und Preiselbeerbirne
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Geschmorter Hirschkalbschlögel in Wurzelrahmsauce
mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne
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Medaillons vom Hirschkalbsrücken
im Speckmantel dazu feine Traubensauce und Rotkrautstrudel
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GANSLSUPPE & GANSLBRATEN
ab Freitag, 25. Oktober 2019

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!